В павильоне №40 на ВДНХ открылся второй проект от команды панадерии masa madre — cafeteria de madre. Светлое кафе с большим открытым хлебным производством заняло исторический павильон «Хлебопродукты». Команда проекта: шеф-повар Роман Палкин, шеф-пекарь Ольга Киселева, шеф-бариста Анастасия Годунова, шеф-сомелье Женя Усачев. О новом месте расспросили Дениса Бобкова, ресторатора Masa Madre и Carniceria Vino. Расскажите […]